Aproveitar os alimentos cultivados na propriedade, oportunizar ganhos e preparar os agricultores para novos mercados. Esses são alguns dos objetivos do curso realizado pela Emater-DF para a fabricação de conservas, antepastos e molhos.

Realizado nos dias 29 e 30 de abril, o curso contou com a participação de 19 produtores do DF e dos assentamentos Itaúna (Planaltina-GO), Sonho Realizado, Santo Antônio das Brancas e Terra Conquistada (Água Fria-GO).

Segundo o técnico em agroindústria da Emater-DF, Fábio Costa, alguns produtores já processam alguns alimentos para comercialização e consumo próprio, mas a profissionalização é importante para o acesso ao mercado e para a qualidade do produto. “O aproveitamento dos produtos e a agregação de valor são importantes para os produtores. Mas a integração entre os agricultores, viabilizada pelo curso, também é fundamental para estimular a criação de grupos para produção e comercialização conjunta”, disse Fábio.

A produtora do assentamento Itaúna, Rita de Souza, comercializa frutos do cerrado e conserva de pimenta malagueta para uma cooperativa de Goiânia. As novas receitas aprendidas no curso e as boas práticas de fabricação repassadas pelos técnicos da Emater vão fazer a diferença no seu dia a dia. “O curso foi muito explicativo e prático. Aprendi muito, principalmente como manejar os alimentos de maneira correta para que durem mais tempo na prateleira”, contou.

O atendimento feito aos assentamentos é feito por meio de contrato com o Incra e prevê uma série de ações e capacitações para o desenvolvimento da comunidade.

Produtores interessados em participar dos cursos da Emater-DF podem procurar a unidade local mais próxima de sua propriedade.

agregar valor aos produtos e preparar os agricultores pra o Oportunizar ganhos, aumentar as demandas e preparar os agricultores para novos mercados, estes foram alguns dos objetivos do curso de conservas, realizado pelo Senar em parceria com a Fundação 25 de Julho.

Os participantes avaliaram o curso de forma positiva, proveitosa, e com diversidade de informações, atendendo assim a demanda de mercado.

Segundo o aluno Indalecio as agroindústrias artesanais rurais devem fazer o trabalho de integração com o agricultor para contribuir na agregação de valor ao produto e na geração de renda. “O curso é interessante, pois na região de Joinville, uma grande maioria de agricultores cultiva hortifrutigranjeiros”, conta.

Carolina Mazzaro

Assessoria de Comunicação da Emater-DF