Governo do Distrito Federal
Governo do Distrito Federal
12/05/23 às 8h51 - Atualizado em 12/05/23 às 8h56

Emater-DF oferece curso de desidratação de vegetais a produtores rurais

COMPARTILHAR

Produtores rurais de Brazlândia e Ceilândia

 

Produtores rurais de Ceilândia e BrazLândia participaram do Curso de Desidratação de Vegetais, promovido pela Emater-DF. Realizada nesta quinta-feira (11), a capacitação aconteceu no Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor) da empresa, na Asa Norte, e teve duração de 8 horas, sendo dividida em uma parte teórica e outra prática.

 

O conteúdo do curso apresentou um breve histórico sobre a desidratação, além de abordar questões de boas práticas de fabricação até chegar nas técnicas de desidratação. “É preciso observar a temperatura ideal e o acondicionamento para o vegetal ser desidratado, para que não fique queimado e nem fique cozido, ao invés de desidratado”, explicou a extensionista rural da Emater-DF Sandra Cristina de Sousa, que conduziu a capacitação ao lado da extensionista rural Isabel Cristina Lima.

 

Participantes preparam os vegetais na bandeja de desidratação, durante curso

Os participantes aprenderam a preparar e desidratar desde ervas aromáticas, como cebolinha, salsa e coentro, além de hortaliças como pimentão colorido, beringela e cenoura, e frutas como banana, abacaxi e manga. “A casca do abacaxi, por exemplo, pode ser aproveitada e desidratada para fazer chá, que fica muito saboroso”, afirma Sandra.

 

O curso também trouxe orientações sobre apresentação e precificação dos produtos para comercialização. Ao final, todos puderam levar um mix de vegetais desidratados e um tubete com sal temperado com ervas, como exemplos de produtos que podem ser comercializados a partir dessa técnica.

 

 

A Emater-DF
Empresa pública que atua na promoção do desenvolvimento rural sustentável e da segurança alimentar, prestando assistência técnica e extensão rural a mais de 18 mil produtores do DF. Por ano, realiza cerca de 150 mil atendimentos, por meio de ações como oficinas, cursos, visitas técnicas, dias de campo e reuniões técnicas.

 

Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal - Governo do Distrito Federal

Emater-DF

Parque Estação Biológica, Ed. Sede Emater-DF
CEP: 70.770.915 Brasília - DF Telefone: (61) 3311-9330 e (61) 3311-9456 (Whatsapp)
E-mail: emater@emater.df.gov.br