Atividade, promovida pela Emater-DF e Universidade Católica de Brasília, incentiva criatividade e alimentação saudável

A 22ª Festa do Morango de Brazlândia começa no próximo dia 1º de setembro (sexta-feira). Um dos destaques do evento é o já tradicional Concurso de Receitas, que premia os pratos mais criativos e saborosos criados por moradores das regiões rurais de Brazlândia. A primeira etapa do certame ocorreu nesta terça-feira (22), na Universidade Católica de Brasília (UCB), onde três grupos preparam as iguarias e apresentaram aos jurados. A segunda fase acontece na quinta (24), no mesmo local.

A economista doméstica Luciana Xavier, do escritório da Emater-DF em Brazlândia, explica que o concurso, que neste ano chega à sua 13ª edição, tem alcançado seu objetivo. “Com a atividade, incentivamos a alimentação saudável e segura e promovemos a integração entre os participantes, além de divulgar a festa”, aponta. A cada ano, novos talentos são descobertos.

No primeiro momento, os grupos preparam as receitas diante de um corpo de jurados, formado por estudantes e professores de Gastronomia da UCB. Os critérios avaliados são criatividade, originalidade, higiene no preparo, apresentação e sabor.

Para a professora Luli Neri Riccetto, assessora do curso de Gastronomia da universidade, a parceria com a Emater-DF é positiva para todos. “Os produtores entram em contato com estudantes e profissionais num ambiente bem estruturado, o que qualifica o trabalho deles. E nossos alunos participam de uma atividade que enriquece a formação acadêmica”, observa.

Para Lindaura Carvalho da Silva, que participa do concurso há vários anos, cada experiência acrescenta uma novidade à sua cozinha. “Ganhei todos os concursos. Independente de tirar o primeiro lugar (ela ganhou em quatro ocasiões), sempre aprendo um pouco mais com o pessoal da universidade, da Emater e os outros concorrentes”, disse ela.

Nesta quinta-feira (24), outros dois grupos vão preparar pratos concorrentes. As receitas vencedoras serão anunciadas durante a Festa do Morango, no dia 3 de setembro (domingo).

Acarajé com recheio de morango

Rocambole de carne com geleia de morango

Torta cremosa com chocolate e geleia de morango

O preparo dos pratos é feito com supervisão e avaliação dos jurados

Rinaldo Costa
Assessoria de Comunicação – Emater-DF